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3 古酒( クース). 3.1 基準. 3.1.1 公正取引委員会の基準; 3.1.2 沖縄県 酒造組合連合会 の独自基準. 3.2 貯蔵による 熟成; 3.3 古酒ならではの ... 一般的に多くされる飲み方は 水割りであるが、 熟成された 古酒をより深く味わうのならストレートという ことになる。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%A1%E7%9B%9B
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古酒/神秘の 日本酒10年から40年。1本から販売。 ... 古酒は最初から造ろうとするには あまりにもリスクが高いお 酒です。10年20年後にどのように 酒 が変わるか?なんて どんな天才杜氏でも絶対にわかりません。たとえば一升瓶100本を 古酒にし ようと取っ て ...
http://eemise.com/page072.html
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プリンスパークタワー「もくれん」さんの ヴィンテージモルトと、 マキシム・ド・パリ「コート・ド ・ルージュ」さんの ヴィンテージワインと一緒に 酒茶論の 古酒シリーズ「記年美 酒」が特集 されました。 2010-11-04: 「旨い純米 酒が味わえる店」で 酒茶論が紹介されました。
http://koshunavi.com/
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泡盛は、造ってから3年以上寝かせたものを クース( 古酒)と呼んでいます。 泡盛の 大きな特徴は、長く寝かせ、 熟成させる ことで 酒の質が向上する ことです。つまり、より 味わい深い、おいしい 酒になるわけです。 戦前「康煕(こうき)年間」の 古酒があったと 伝えられ ...
http://www.awamori.co.jp/kuusu.html
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http://www.awamori.co.jp/
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昭和50年(1975年)からの 日本酒古酒(ビンテージ)各種取り揃えています。他、「アイス クリームにかけるお 酒」、赤ちゃんが生まれたら買う自宅で作る 古酒「未来へ」、記念品や プレゼントにも最適な 日本酒古酒があります。創業175年の 蔵元から 直送。
http://www.daruma-masamune.co.jp/
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http://www.awamoriya.net/
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泡盛ファンにも、初めての方にも喜んでいただけるものを、 泡盛の卸問屋だからこそ できる品揃えと価格でご提供いたします。
http://www.awamoriya.com/
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http://www.okinawa-mj.com/
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一方、 古酒を製造するメーカーの組織「 長期熟成酒研究会」では「満3年以上 蔵元で 熟成 させた、増醸 酒を除く清 酒」を「 長期熟成酒」 ... しかし明治時代には、製造した 酒に税金 がかかる造石税という税制になり、 長期間貯蔵するのは経済的にも負担になり、 古酒は ...
http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/encyclopedia/00107.html
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2010年3月14日 ... 本日のツッコミ(全2件) [ツッコミを入れる] ... まぁ、会社の人と飲んだとき、発泡酒と ビールの味の差が分からないって人も意外に居たので、そんな人にはいいかもしれませ んがね。 おいらは、この ..... 2.0.0 ...
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